Plusbog logo
Hitta erbjudanden på deckare här
 Förmånsklubb
 Alltid billiga böcker
 90 dagars returrätt
 4,5 stjärnor på Trustpilot

Tryffel : mat för gudar, gutar och svin

Skickas inom: 2-4 vardagar
Vårt normalpris 333,00 kr
Spara 60,00 kr
273,00 kr
Frakt per order 69,00 kr

Detta pris gäller för medlemmar. Medlemskap endast 49,00 kr/30 dagar i fortlöpande abonnemang – säg upp när du vill.

Över 65.000 böcker, nyheter, bästsäljare. Till extra låga priser

Köp bara vad du vill - inget köptvång

Om du köper boken till medlemspris har du redan sparat en månads medlemskap
333,00 kr
Frakt per order 69,00 kr
För dig som inte önskar ett medlemskap.
Om du köper boken till medlemspris har du redan sparat en månads medlemskap
Beskrivning:
Tryffel - mat för gudar, gutar & svin

Matintresserade får något drömmande i blicken när man nämner svart eller vit tryffel. Denna läckra matsvamp, som kostar 10 000 - 30 000 kr per kilo, omges av myter, passionerade kockar och en hängiven beundrarskara. Tryffelsällskapen får allt fler medlemmar, inte minst sedan svensk tryffel kommit till marknaden, och idag är tryffelsafari populärt på bl.a. Gotland.

Christina Wedén forskar vid Uppsala Universitet och har tryffeln som specialitet. Hon startade de första odlingsförsöken för ett tiotal år sedan - lyckade försök som nu utvecklats till en mindre industri. Nu skriver hon den första boken om tryffel! En fascinerande kulinarisk resa såväl ovan som under jord.

I boken finns också läckra recept av stjärnkrögaren Norbert Lang från Restaurang Paul & Norbert i Stockholm och ett intressant förord av Carl-Jan Granqvist.

UR INNEHÅLLET
Vad är en tryffel? Olika sorter, egenskaper, arom, var den växer etc.
Tryffel i maten att tänka på när man köper denna dyra delikatess, hantering och tillagningstips.
Recept såväl enkla som mer avancerade. Förföriska tillbehör, smårätter, varmrätter och efterrätter.
Vintips som förhöjer rätter med tryffel.
Tryffeln & Människan - Odlare, kockar och andra entusiaster.
Nosens betydelse i Sverige används specialtränade hundar för att leta tryffel.
Utomlands är det fortfarande vanligt med tryffelsvin.
Tryffeln och pengarna marknaden utvecklas för varje dag och odlingsindustrin börjar ta fart. Det handlar om stora pengar och på dagens tryffelsafaris råder en spänning som liknar jakten på guld.

OM FÖRFATTARNA
Christina Wedén har arbetat med tryffel i Sverige sedan 1997 och doktorerade 2004 med en avhandling om den svarta bourgognetryffeln. Vid sidan om forskningen undervisar Christina Wedén i mykologi vid Uppsala Universitet och håller uppskattade kurser och föredrag om tryffel. Hon har medverkat i en mängd radio- och TV-program och också fått flera priser och utmärkelser för sitt arbete med tryffel.

Norbert Lang. Restaurang Paul & Norbert firar i år 25 år på den kulinariska toppen, och för köksmästare Norbert Lang är framgångsreceptet enkelt äkta kvalitet och hög smak är det enda som gäller. Restaurang Paul & Norbert har under dessa 25 år alltid erhållit toppbetyg i såväl nationella som internationella restaurangguider. 1990 fick Norbert Lang Gastronomiska Akademins guldmedalj för utomordentliga insatser för matkulturen. Norbert Lang är också känd från TV där han medverkat kontinuerligt i TV4 Nyhetsmorgon samt från radion där han medverkat kontinuerligt under många år för att sprida kunskap om bl.a. tryffel och sparris.

Språk:
Svenska
ISBN-13:
9789170032707
Förlag:
Infotain & Infobooks Sweden
ISBN-10:
917003270X
Bandtyp:
Hardcover
Sidor:
139
Utgivningsdatum:
10 nov 2008
Nytrycksdatum:
1 jan 0001
Utgåva:
Dimensioner:
B: 191mm H: 252mm D: 20mm

Typiskt en billig utgåva av en bok. Hård rygg, mindre bra papper och tryckkvalitet.

Inbindingen har betydelse för kvalitet och hållbarhet. Inbundna och häftade böcker är av BRA KVALITET, medan hardback och paperback är BILLIGARE UTGÅVOR.

Bokrecensioner · Tryffel : mat för gudar, gutar och svin
Christina Wedén, Norbert Lang
Var först med
att recensera boken
Skriv en bokrecension & VINN
Varje månad väljer vi 3 vinnare:
Den som har skrivit flest recensioner
Den som har skrivit den bästa
Vi drar lott bland alla nya recensioner
Varför ska jag bli medlem?
Otroliga priser
Billig leverans
PLATINAförmåner
Plusbok är en förmånsklubb med över 65.000 EXTRA billiga böcker. Detta pris gäller för medlemmar. Medlemskap endast 49,00 kr/30 dagar i fortlöpande abonnemang – säg upp när du vill..
Se alla förmåner här.

Är du inte medlem?
Du kan alltid handla till lågt normalpris utan medlemskap.
Plusbok – för dig som älskar böcker

I Plusboks förmånsklubb får du åtkomst till över 65.000 EXTRA billiga böcker och mycket mer. Med stora medlemsrabatter och billigare frakt kan det fort löna sig. Detta pris gäller för medlemmar. Medlemskap endast 49,00 kr/30 dagar i fortlöpande abonnemang – säg upp när du vill. Se alla förmåner här.

Är du inte medlem?
Du kan alltid handla till lågt normalpris utan medlemskap.
Medlemskap
49,-
30
/ dagar